Hầu hết chúng ta đều đã hiểu sâu về cách phân loại sô cô la, nhưng bạn đã bao giờ nghĩ về một câu hỏi: Đậu sô cô la có màu đen, vậy tại sao một số sô cô la lại có màu trắng?
Hạt ca cao được ép để tạo ra dầu tự nhiên, bơ ca cao, có màu vàng sữa và nóng chảy ở nhiệt độ 34 đến 38 độ C, gần bằng nhiệt độ cơ thể con người, nhưng sô cô la ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, đây là lý do tại sao chúng ta có một câu nói cũ: Sô cô la tan chảy trong miệng của bạn, nhưng không phải trong tay của bạn.
Sô cô la trắng không chứabột ca cao hoặc ca cao khối lỏng.Nó được làm từ ba thành phần chính: bơ ca cao, đường và sữa bột, đó là' đó là lý do tại sao nó có màu trắng sữa tự nhiên. sô cô la như sô cô la vì nó không' không có hương vị ca cao, nhưng nó có vị sữa mạnh.
Nhưng điều này không ảnh hưởng đến một số người hâm mộ sô cô la trắng yêu thích nó, sô cô la trắng cũng được ứng dụng rất rộng rãi. Vào mùa hè, bạn có thể thêm bơ vào để tăng độ ổn định, thêm sắc tố dầu để làm đều màu. Sữa tươi có vị chua dịu hơn là vị đậm, ví dụ như có thể hợp với trà, chanh và các loại trái cây có vị chua, thậm chí là lòng đỏ mặn, sầu riêng và các nguyên liệu khác.
Hãy theo dõi LST, hãy để&# 39 khám phá thế giới kỳ diệu của sô cô la.