Truffle là một loại kẹo sô cô la, thường có hình quả bóng, hình nón hoặc đường cong. Nó được tạo ra bởi Louis Dufour vào năm 1895 và được đặt tên vì nó giống với nấm truffle nổi tiếng của Pháp.
Theo truyền thống, kẹo sô cô la được phủ một lớp bột ca cao để làm cho chúng trông giống như kẹo cát. Sô cô la được chia thành hai lớp, với lớp vỏ bên ngoài phủ bột ca cao và lớp ganache bên trong. Điểm đặc biệt nhất của truffle là công thức độc đáo, tạo ra nhiệt độ nóng chảy cực thấp 23 độ, mang đến hương vị tan chảy trong miệng mà không sản phẩm sô cô la nào khác có thể sánh được. Nấm cục có nhiều công thức nấu ăn khác nhau và hương vị cũng khác nhau.
Cứ 100g nấm cục chứa 31,7g carbohydrate, 4,2g protein, 5g chất xơ và 0,06g natri, rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Theo chân LST, chúng ta cùng nhau khám phá thế giới socola tuyệt vời nhé.