Những lợi ích của việc tiêu thụ sô cô la thực là gì?
Sô cô la tốt cho sức khỏe tim mạch. Polyphenol trong sô cô la được tìm thấy nhiều trong hạt ca cao, trà, đậu nành, rượu vang đỏ, rau và trái cây. Các thành phần làm cho sô cô la hấp dẫn độc đáo của nó là polyphenol. Hạt ca cao có hàm lượng polyphenol đặc biệt cao so với các loại thực phẩm khác.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol có tác dụng chống - viêm tương tự như aspirin. Ở một nồng độ nhất định, chúng có thể làm giảm hoạt hóa tiểu cầu và chuyển sự lắng đọng của các gốc tự do trên thành mạch máu, từ đó ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Sô cô la thực sự có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Các flavonoid trong sô cô la có tác dụng điều chỉnh khả năng miễn dịch. Có một số rủi ro nhất định trong việc điều chỉnh chức năng miễn dịch bằng thuốc, và sô cô la thật an toàn, ngon và có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người.
Sô cô la thật có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu. Bơ ca cao tự nhiên trong hạt ca cao mang lại cho sô cô la độ mịn độc đáo và tan chảy - trong - đặc tính miệng - của bạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit stearic có trong bơ ca cao có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, axit oleic có trong axit béo không bão hòa đơn trong sô cô la có tác dụng chống oxy hóa. Chất tương tự cũng được tìm thấy trong dầu ô liu.
Sô cô la thực sự rất tốt cho việc bảo vệ răng. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chất tannin trong hạt ca cao có thể làm giảm sự sản sinh mảng bám răng và giúp ngăn ngừa sâu răng. Sô cô la sữa rất giàu protein, canxi, phốt pho, kali và các khoáng chất khác. Những chất này đều rất tốt cho men răng. Sô cô la ít gây sâu răng hơn vì sô cô la được đưa ra khỏi miệng nhanh hơn, giảm thời gian tiếp xúc với răng.
Tóm lại, tiêu thụ sô cô la thực sự thích hợp rất có lợi cho cơ thể của chúng ta. Nhiều người làm sôcôla thích làm sôcôla bằng tay và đó là một quá trình rất thú vị. Tất nhiên, một số công cụ thường được sử dụng khi làm sô cô la thủ công, chẳng hạn như: khuôn polycarbonate cấp {0}} thực phẩm (tham khảo video: https://youtu.be/XPp0CFhXzq4). Nó có những ưu điểm là an toàn, chịu được nhiệt độ cao, cấp thực phẩm và có thể tái sử dụng.
Ngay cả những dòng sô cô la lớn cũng có thể được mua nếu yêu cầu sản xuất lớn. Tham khảo dây chuyền sản xuất: https://youtu.be/IbXz1r15qe0